商品の詳細
フランス料理書 4冊セット+別冊「ジビエの処理」出版社名:桐明出版 発行年月:2005年6月 サイズ:29センチ✕23センチ 定価:128,000円第1巻 「スープと前菜」第2巻 「ジビエ料理と肉料理」第3巻 「魚介料理」第4巻 「デセール」別冊 「ジビエの処理」トップシェフ62名の自信のスペシャリテ全422点を収録しています。調理のプロセスを詳しく紹介、調理のコツが的確につかめます。それぞれの料理にシェフあるいはソムリエからのおすすめのワイン銘柄を付記。食材や歴史上の人物と料理にまつわるこぼれ話まで、さまざまなエピソードもコラムで紹介します。各巻末に食材別索引、最終巻末に収録料理の総索引を掲載。フランス料理人、必読の書!中村勝宏/ホテルメトロポリタンエドモント谷昇/ル・マンジュ・トゥー森重正浩/ラ・ビュット・ボワゼ萬谷浩一/ラ・トォルトゥーガ上柿元/ハウステンボスホテル高橋徳男/パ・マル布施久男/シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル城 悦男/ヴァンサン田代 和久/ラ・ブランシュ都志見 セイジ/ミラヴィル寺井 則彦/エーグルドゥース大溝 隆智/ボルドー中村 実/ル・コルドン・ブルー神戸校吉原 満/ラ・シャンス湯澤 貴博/アンフォール山岡 昌治/マッシュルーム ほか表紙に多少のスレ、傷ありますが中身はほぼ未使用に近い状態です。神経質な方は、ご遠慮下さい。料理人としてワンランク上を目指したい方には、読んでいただきたい本です。
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>人文/社会 |
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商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 奈良県 |
発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
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La cuisine bourgeoise française par JF Piège: Recettes bourgeoises
最新のクチコミ
佐藤雅彦氏が関わっているので,個人的な関心から購入してみました.うちの子供たちの食いつきが良いこと,良いこと.スイート・スポットをお分かりのようです.
- annra
- 35歳
- アトピー
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ガタンゴトンのリズムが楽しそうでした。2歳の息子に 購入しました。
- yuz09
- 23歳
- アトピー
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4歳の息子に購入しました。かなり楽しいらしくめちゃくちゃ集中して勉強してます。買って良かったです。
- □菜生□
- 31歳
- アトピー
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買いました。自分だけでは飽きたらず、最近は「お父さんも一緒に!!」と ダンスを強要されて困っております
- トコ次郎
- 39歳
- アトピー
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このシリーズ、本当におもしろい。毎日読まされています。
- ryu883
- 27歳
- アトピー
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子供は大喜びです、ただもう少し早く届くと良いですね
- タカP0811
- 35歳
- アトピー
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今年はこちら♪私も娘もバムケロ大好きです
- なんた2211
- 43歳
- アトピー
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保育園の子供用に買ったのだが、小学3年生の兄が反応しました。大人も楽しめる本でした。
- みきのママ3426
- 31歳
- アトピー
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サボテン好きなのでイラストとタイトルにひかれて購入。 内容は言えませんが、とっても可愛らしいお話(*´∀`)あの後どうなったのか続きが気になります。
- てつりん7539
- 39歳
- アトピー
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「新ディズニー名作コレクション」のリピートです。絵本にしてはしっかりとした内容で読み応えがあります。
- カミユ1222
- 47歳
- アトピー
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4ヶ月の息子に購入。生後1ヶ月からいっしょにあそぼシリーズのしましまぐるぐるを読み始め、カエルをじーっと見つめている事が多いので、こちらを購入!!たくさんのカエルさん達を、初めからお目目キラキラさせて楽しそうに見ていました。購入してよかったです!
- kobari522
- 35歳
- アトピー
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